有元葉子 油揚げ、豆腐、こんにゃく
図書館で予約してずいぶん待って借りた本。
中を開いて納得。
油揚げ、豆腐、こんにゃくがとてもおいしそうに調理されている。
ていねいな下ごしらえの仕方から切り方。
これ大事。
レシピとしては油揚げの品数が多い。
肉の代わりに油揚げを常備している私にとって嬉しい。
すぐにでも作ってみたいのは
・きつねご飯弁当
・甘辛油揚げの卵とじ
・焼き油揚げ
・油揚げと大根菜のしょうゆ炒め
・油揚げとキャベツ炒め
・油揚げと長ねぎのチャーハン
・油揚げとしょうゆあえご飯
・炒り豆腐
・豆腐とひき肉の山椒炒め
・たぬき汁
・玉こんにゃくの煮もの