誰でも１回で味が決まるロジカル調理 発売日: 2018/04/06 メディア: Kindle版 料理のロジックについて書かれた本を読むのが好きだ。 「魚は加熱して５０℃くらいでやわらかくなりそれ以降は高温になるほどかたくなっていく」と知れば、ある程度火が通ってきた…