台湾レトロ氷菓店 あの頃の甘味と人びとをめぐる旅／ハリー・チェン

台湾レトロ氷菓店 あの頃の甘味と人びとをめぐる旅

とても良い本だった。

日本の純喫茶のように、古き良きものをそのままに長きにわたって営業している台湾の氷菓店。

長く続けているお店はみな真摯で誠実。

おいしさはもちろん、食べる人のことを考えて良いものを作ろうとしていることが伝わってくる。

ずっと昔から変わらない建物や棚やテーブルや椅子、食器や手書きのメニュー。

どれも素敵で日本の純喫茶でもそうであるように、この空間に身を置くために訪れてみたい。