日本発酵紀行／小倉ヒラク

日本発酵紀行 (d47 MUSEUM)

まず、この表紙にとても惹かれた。

白い雪に映える赤い色。

そしてなんともいえない可愛らしさ。

空気が澄んでいるのが伝わってくる。

４７都道府県それぞれに発酵食品の文化があるんだね。

紀行と謳っているように、旅をしながら各地の発酵食品と出会っていく。

なにか謎解きのような、不思議な旅のような感じもする。

この本では47都道府県全ての現場を掲載することはできなかったそうですが、また続編で見ることができたらいいな。