いろいろな粉でつくるお菓子の本／桑原奈津子

いろいろな粉でつくるお菓子の本 (マーブルブックスデイリー・メイドシリーズ)

 メリークリスマス。

今日はクリスマスにふさわしい本を。

と思いながら部屋を見回してみたけど、

クリスマスっぽい本は見当たらなかった。

選んだのは桑原奈津子さんの「いろいろな粉でつくるお菓子の本」

製粉会社の開発センターで働いていたという桑原さん。

パンやお菓子の製造や開発、実験の仕事をしてきたそう。

この本は、全粒粉・そば粉・きな粉・はったい粉・ライ麦粉

・コーンミール・米粉

という粉ごとにレシピが載っている。

粉を意識しながらお菓子や作るのは楽しそう。

そしてどの粉も触ったらとても気持ちいい。

私が作ってみたいのは

・全粒粉のつぶつぶビスケット

・そば粉のパンケーキ

・そばがき

・そば粉のスコーン

・きな粉のアーモンドビスコッティ

・きな粉のパウンドケーキ

・はったい粉のホットケーキ

・ライ麦粉のオレンジケーキ

・ライ麦粉のスパイスクッキー

・米粉のさくさくレモンクッキー

それぞれの粉の特性を知ったら、

自分でもいろいろ試して作ってみたくなるね。

この本のスタイリングと写真は

桑原奈津子さん。