バインミー図鑑
表紙をめくって初めにあらわれる紙が、バインミーを包んでいる紙のようでどきりとする。そして嬉しくなる。こういうの好き。
目次の文字も見やすくて好き。
section1のバインミーの写真がどれもとっても美味しそう。
バインミー専門店５店と監修の足立由美子さんのレシピを掲載しているそう。
ベトナムハムの作り方とレバーパテの作り方のページは、
作る過程の写真がたくさん載っていてすごい。
バインミーのレシピページも私好みの見やすさ。
バインミーに使われているパンのページも好き。
お店によってパンもいろいろだね。
section2は通常バインミーを提供されていないお店に特別にバインミーを作っていただいたそう。
西麻布のkitchen・chioben・パーラー江古田など。
久しぶりに江古田のmaimaiとECODA HEMに行きたくなってしまった。
他のバインミー専門店にも。
見ているだけでバインミーが好きになるこの本を作った方達
監修：足立由美子さん、撮影：天方晴子さん、デザイン：矢内里さん、取材協力：中野陽子さん、編集：井上美希さん。
